冬の「迷いガツオ」が人気、日本海産が超高値で高級店に

2019年12月24日

春の「初ガツオ」など旬の時期とは違って、冬に獲れるカツオに注目が集まってきた。東京の魚市場では、国産の天然クロマグロに匹敵する高値を付け、初ガツオや秋の「戻りガツオ」とは比べものにならない極上品として、都内の高級寿司店などで人気となっている。[....]