事例で学ぶ農商工連携③ 淡路島サワラ食文化推進協議会

2021年10月21日

２０１４年に兵庫・洲本市役所の提案で「淡路島サワラ食文化推進協議会」が設立された。漁獲量が回復しつつあり、高品質化を進めているサワラを活用した食文化普及、消費拡大を図ろうという目的で設立した組織である。[....]