マグロ情報／築地で「赤高トロ安」顕著、バチ４月も入船低調

2017年4月14日

　東京・築地市場における大バチ（冷凍メバチ４０キロ上）の３月上場量は、前年同月比１６％減の１万８９４４本となった。卸関係者は「赤身は不足し高値、脂物は供給過剰で安値の“赤高脂安（あかだかトロやす）”が、より顕著になっている」と話す。４月の入船予定も１万５９００トンと少なく、赤身相場が下がる気配はない。[….]

「築地の冷凍メバチ（４０キロ上）西経・太平洋産の中値推移（２９年３月）」本誌参照