マグロ情報/大バチ、反転攻勢へ

2013年7月4日

 冷凍マグロの主力商材である大バチ(メバチ40キロ上)の東京・築地市場における月間上場量は先月、昨年の4月以来、実に1年2か月ぶりに前年を下回った。「サーモンの後退で、量販店・スーパーの売場面積が広がったうえ、値頃感で提案を続けた効果がここにきて表面化している」(卸)と、消費ペースも加速。供給過剰による相場安に[….]

(「築地市場の大バチ(冷メバチ40上)月間上場本数と下値推移」)本紙参照