マイワシ生食用冷凍で輸出へ、道がシンガポールで試験

2019年7月1日

北海道は今年度、漁獲が増加傾向にあるマイワシ資源の有効活用に向けて、シンガポールを対象に、生食用冷凍品の通年輸出商材化の可能性を探るための試験事業に取り組む。ＣＡＳ（細胞を生かしたまま凍結させるシステム）など高度な冷凍技術を活用した生食用冷凍品の通年輸出を目指し、輸送試験や製品評価などを実施する取組み。[....]