ホタテ情報/陸奥湾ベビーホタテ品薄

2014年11月5日

 陸奥湾産ベビーホタテが品薄だ。荷受の販売担当者は「鍋商材として引き合いはあるが、需要に応えきれない」と、長引く販売機会のロスを嘆いている。

 今期の陸奥湾産ベビーは、生産量自体はチルドと冷凍合わせて「昨年と同程度か」と推定されている。ただ、今期は昨期に比べ「夏場のチルドでの出荷が前年より多かった」ことや[....]