ホタテ情報（根室）／サイズ小さく、加工業者は困惑

2014年3月12日

　大型ホタテの産地として知られる根室管内野付のホタテが、今期は例年になくサイズが小さく、加工業者から困惑の声が上がっている。野付のホタテの貝柱は２Ｌ（１キロ１６?２０玉）やジャンボ（１１?１５玉）などに達し、ギフトや業務筋向け、東南アジア輸出向けなどとして重用される。しかし、地元加工業者によると[....]