ニュースの周辺「サバブーム」／１３年生まれ功績

2018年12月10日

　「サバブーム」はなぜ起こったのか。ぐるなび総研の「今年の一皿」でも選定理由は挙げられているが、おいしくなったサバを食べる機会が増えたことを強調したい。サバを取り巻く環境は、２０１３年生まれ以降と以前で大きく変化した。１３年生まれの資源が今の状態になっていなければ、ブームは到来しなかっただろう。[....]