ニシン情報／ＢＣカズノコ腹出し始まる

2015年4月10日

　カナダＢＣ州の抱卵ニシン漁が実質的に終了したのを受けて、現地パッカー（加工業者）ではカズノコの腹出し（ポッピング）作業が始まった。しかし、主漁場の巻網物に小型ニシンの混入率が高かったことで、予想されていた以上に小・小小（Ｓ・ＳＳ）サイズの比率が多く出ることが明らかになってきた。日本の加工メーカーが必要とする内容と大きくかけ離れた現実に、昨年の「近年まれにみる素晴らしいカズノコ」から一変、価値を見いだせない原卵に[….]

「北米抱卵ニシン漁とカズノコ生産実績（推定）」本紙参照