トラウト筋子５５００円に、１２月物は過去最高値に並ぶ

2018年6月4日

　世界的な鮭卵不足の中で減産ならびに高コストに追い込まれている塩蔵筋子は、既報の通り北米新物も波乱のスタートとなっている。北米への本格的な移行を前に、やはり生産量が伸び悩んだ欧州トラウト筋子も、内販は高値のまま最終段階を迎えている。

「北欧トラウト筋子の月別搬入推移」本紙参照[....]