トラウト筋子、前年並み6000円スタート

2022年6月8日

 原卵不足で高値を余儀なくされている北欧トラウト筋子の新物は、今シーズンも高値発進している。大手の一角が4月から5月にかけて行った荷割で、11月物の販売価格は(1)等検キロ6000円((2)以下グレード格差400円)どころが打ち出され、前年と同水準の値頃でスタートしたようだ。

「2021/22年度の北欧トラウト筋子生産状況推定」本紙参照[....]