チリ産蒸ウニ２年で激減、冷凍増えてあおり

2017年12月26日

　南米チリ産のウニ製品が高値で推移している。現地コストの急上昇が要因だが、加工用に用いられる蒸しウニは後退し、主力の冷凍ウニもかつてない高値を強いられている。財務省の輸入通関統計では１?１０月のチリ産冷凍ウニは１３３４トンで前年同期を３％上回り、最終的には１４００トンに達する見込み。[....]