スーパー利益率もっと上がる

2021年8月18日

 スーパーマーケットの食品売場で惣菜売場が人気となっている。半面、売場では在庫管理、食品ロス削減(粗利率改善)などを含めた販売・発注計画の改善が大きな課題となっている。この改革支援に食品売場コンサルタント業務の「オフィスSHIGA」(福島・郡山市、志賀潔代表)と、システム・ウェブ開発の「ミライ・トラスト」(同・いわき市、古川与志広代表)が連携。[....]