カズノコ6市場、2年続きで高値吸収

2022年3月9日

 暮れの塩カズノコの販売が多い全国主要6都市市場を対象に、水産経済新聞社が独自に集計した取扱実績によると、昨年1年間の販売数量は1585トンで近年最低を更新したのに対し、販売単価が大幅に上昇したことにより、扱い金額は4年ぶりに60億円台を回復した。単価の上昇

「2021年(1?12月)6都市市場の塩カズノコ取扱実績」本紙参照 [....]