カズノコ（主要６市場）／販売額5年ぶり増加

2021年2月19日

主要６都市市場の塩カズノコの販売は昨年、総じて商戦展開が早まり、１１月までの増加傾向に対し、暮れの１２月になって失速。最終的に販売量はわずかに前年に届かなかったものの、単価の急上昇で売上高は５年ぶりに前年を上回った。原卵不足で供給量が急速に細り始めた中で、総じて健闘したといえそうだ。

「2020年（1?12月）６都市市場の塩カズノコ取扱い実績」本紙参照[....]