カズノコ過水、最低更新

2022年1月12日

　北海道水産加工連は、道内の塩カズノコ生産量の目安となる２０２１年の過酸化水素処理検査実績をまとめた。全道合計は前年比６％減の１６４２トンと、新型コロナウイルス禍に伴う原料の搬入遅れや道内加工場の人手不足が響き、７年連続で過去最少記録を更新した。

「２０２１年塩カズノコ過水処理検査実績」本紙参照[....]