カズノコ在庫／２月塩カズノコ在庫３年ぶりに大幅減

2019年4月16日

　水産庁の冷蔵水産物流通統計によると、２月末の全国冷凍ニシンと塩カズノコの在庫（速報値）は引き続き減少した。塩カズノコの２月末在庫は２６１５トンで、１月末の確報値３０９１トンからさらに１５・４％減少し、前年同期と比べても１８・６％減と減少率が加速した。月末在庫量が３０００トンを割り込むのは２０１６年３月末（２９５６トン）以来ほぼ３年ぶり。

「塩蔵カズノコと冷凍ニシンの在庫推移（２０１９年２月）」本誌参照[....]