オホーツク・ホタテ減産、函館イカ業界にも影

2015年6月23日

 今期のオホーツク産ホタテの減産見込みは、函館のイカ加工業界にも影を落としている。オホーツクの業者がホタテの代替として地元のイカの買い付けに乗り出し、浜値が上昇する事態が想定されるためだ。

 イカの一大加工基地である函館では近年、オホーツクや羅臼など道東地区から原料イカを買い付ける動きが顕在化[....]