ウナギ情報／夏のウナギ総括?

2015年9月4日

　日本鰻輸入組合が開いた「夏の総括・情報交換会」の中で交わされた意見交換で、前回（２日付）の活鰻に引き続いて加工鰻のポイントをまとめる。今年度は、ニホンウナギの新仔が十分に使えて例年になく良品だった割に、終盤に動きが鈍化して今後に課題を残した夏となった[....]