イカ情報／アメアカ、耳での輸入が増加

2022年7月6日

　イカの加工原料として国内で広く使われているアメリカオオアカイカの輸入形態の主力が、従来のフィレーから耳に置き換わっている。耳の方が値頃で、使いやすいことなどが背景にあるとみられ、耳を使ったアイテムの普及も進んでいると指摘される。[....]