アニサキス報道過熱、生魚消費に冷や水

2017年5月25日

　芸能人の告白などでテレビや雑誌を賑わせているアニサキス症に関する報道が鮮魚流通に冷や水を浴びせている。近年その報告例が増えたのは、平成２４年に食品衛生法上の取り扱いが変わった影響がほとんど。しかし過熱報道が過度な警戒感を呼び起こして消費は鈍化。関係者は頭を悩ませている。[....]