アジのうま味凝縮、五十嵐水産「干物屋ラーメン」

2022年2月18日

　アジ干物ひと筋の（株）五十嵐水産（静岡・沼津市、五十嵐崇光社長）は１０日から、「干物屋ラーメン」を新発売した。干物の味付けに使う塩汁に含まれた乳酸菌でマアジを発酵。そこから抽出したエキスをスープのベースに使っている。干物を食べる感覚で味わえるラーメンが家庭で[....]