アカマンボウから豊富なバレニン発見、極洋と水産機構

2018年10月2日

 ?極洋の塩釜研究所は、アカマンボウに含まれるバレニンがヒゲクジラ類よりも多いことを発見した。バレニンを豊富に含む硬骨魚類の存在を明らかにしたのは初めて。抗疲労性や認知症予防などの健康機能性が報告されているバレニンを豊富に含む水産生物は、ヒゲクジラ類のみが知られていた。[....]