くら寿司今度は「フィッシュハンバーガー」、1日から発売

2019年2月27日

「ＫＵＲＡ　ＢＵＲＧＥＲ」をアピールする田中副社長（右から２人目）と井本さん（右端）と千鳥の２人

　回転寿司チェーン「無添くら寿司」を展開するくらコーポレーションは２５日、国産天然魚１００％を使用した「ＫＵＲＡ　ＢＵＲＧＥＲ　フィッシュ」など２種のフィッシュハンバーガーを３月１日から全国の店舗で発売すると発表した。

　記者会見した田中信副社長は「２３期連続増収を達成し２０１９年１０月期の売上高１３７８億円達成を目指す」と報告。店舗の新規出店と来店者数増加のための新メニューの開発」として、今回はファストフードの中で伸び代が期待されるハンバーガー商品への挑戦を表明した。１８年からは寿司種となりにくい部位や魚体の有効活用として「さかな１００％プロジェクト」などに取り組んでおり、魚のアラや骨の部分から魚粉を製造、餌の一部とすることで循環フィッシュ（みかんサーモン、みかんぶり）の養殖や販売を実施し、切身を整える段階で余った部分や骨の周りの身の部分の有効活用としてねり天やコロッケの自社加工、販売を行っている。「ＫＵＲＡ　ＢＵＲＧＥＲ　フィッシュ」に使用されるパテは、ねり天やコロッケ製作の技術を応用し商品化した。価格は２５０円（税別）。

　新商品発表にはタレントの井本彩花さんと、お笑い芸人コンビ千鳥がゲストに招かれ、ひと足早く新商品を試食し、おいしさをアピールした。[....]