「ＡＩ桜鯛」くら寿司発売

2022年3月8日

スマホで給餌の様子が分かる

　回転寿司「くら寿司」を運営するくら寿司?は４日、人工知能（ＡＩ）やモノのインターネット（ＩｏＴ）を活用した「スマート養殖」による愛媛県産マダイを「ＡＩ桜鯛」として１１日から期間限定で発売すると発表した。ＡＩの魚を大手外食チェーンで商品化し、販売するのは初めて。

　同社は２０１０年から「漁業創生」をテーマにさまざまな活動を行う中、業界初の水産専門会社である子会社・ＫＵＲＡおさかなファーム?を設立。人手不足と労働環境改善を目指し、ＡＩやＩｏＴを活用したウミトロン?開発のスマート給餌機による「スマート養殖」の実証実験として、２１年春から愛媛県内でマダイの委託養殖を開始した。ある程度養殖のめどが立ったことから、宇和島市内の養殖業者３社と契約を結び、６月ごろから本格生産を開始することになった。 [....]