「魚べい」で完全養殖本マグロ、高品質凍結品を手頃に

2020年11月2日

　元気寿司?（法師人尚史社長）は４日から、愛媛県産の完全養殖本マグロの寿司を「魚べい」全店で期間限定販売する。水揚げから短時間で加工され、鮮度を保ったまま凍結するプロトン凍結手法が採用されており、安定供給される取り組みとしては寿司業界および外食業界では初。[....]