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2019年11月11日
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を展開するくら寿司?は、東京大学大学院と共同で数値データに基づくおいしさを追求する研究を進め、第1弾として年間7000万皿出る人気のにぎり「熟成まぐろ」が最もおいしく食べられる熟成期間を究明した。[....]
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