「キャベツうに」お披露目、横浜丸魚が市場内で試食会

2018年7月24日

キャベツを餌に水槽で育てられるウニ?試食会でも好評

　横浜丸魚（芦澤豊社長）は２１日、横浜市中央卸売市場内で「キャベツうに」のお披露目会を開催した。野菜のキャベツを餌に与え、海藻の食害生物であるムラサキウニの身入りを向上させる取り組み。新たな磯焼け対策としても注目。試食も振る舞われ、参加者も「磯臭さがない」などと好評価。[....]