「もっちりまぐろ」ＦＡＢＥＸで披露、オーシャン貿易

2017年4月19日

　オーシャン貿易（京都市、米田多智夫社長）は、鮮度のよい状態で急速凍結をかけ、「まるで生マグロ」のような色と食感を実現したインドネシア産キハダマグロ「もっちりまぐろ」の本格販売を始めた。１２?１４日に東京ビッグサイトで開催された「ファベックス２０１７」に初出展し、披露した。水揚げから遅くとも３日以内に凍結、色も生と変わらず、もっちりとした食感が楽しめる。[....]