「しまなみふれんち」を「食の大使館」に認定

2022年8月8日

「しまなみふれんち」を「食の大使館」に認定

 えひめ愛フード推進機構(会長・中村時広愛媛県知事、生産者団体、商工団体などで構成)は7月29日、大阪市北区のモダンフレンチレストラン「しまなみふれんち Murakami」(村上智彦オーナーシェフ)を「えひめ食の大使館」に認定。中村会長が同店を訪れて認定証を授与した。

       ◇       ◇       ◇

 同機構は、県産品のブランド認定、商品開発、販路拡大など食文化の伝承・発展などに取り組み、2009年から、県産食材を積極的に活用・販売する飲食店、販売店を「えひめ食の大使館」に認定してきている。

 村上氏は同県伯方島出身。この時期は、タイ、ハモ、マナガツオなどを漁業者、漁協を通じて仕入れている。県産食材を積極的に活用する同店には、大阪府外の来店客も多数訪れる。また、今治市菊間町の瓦を伯方島の形に組み合わせた壁など、内装にもこだわっている。[....]