<成長のカギは養殖にあり!>水産機構編⑤/水産技術研究所・前田知己氏

2020年10月9日

 今、世はまさに「サーモン戦国時代」。ご当地サーモンといわれる養殖サケ・マスのブランドは100を超えるといわれ、空前絶後のサーモン養殖ブームです。このブームを後押しするかのように、水産庁の養殖成長産業化総合戦略の戦略的養殖品目の一つにサーモン類が指定されました。[....]