<成長のカギは技術にあり!>宮城水技編⑥成長続ける「伊達いわな」

2020年5月29日

1キロ以上に成長した「伊達いわな」

 全国でも遊漁の対象として人気の高い高級魚のイワナですが、初めて養殖が行われたのは宮城県北部の栗原市にある「数又養魚場」です。内水面水産試験場(以下、当場)では周年品質が変わらず、大型で刺身用としても利用できる「伊達いわな」の生産と普及に取り組んでいます。[....]