<ウナギ特集2024>「鰻の成瀬」業界とは「共存共栄」で 山本FBI社長インタビュー 

2024年7月11日

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業界とは「共存共栄でいけたら」と話す山本社長

 ウナギ製品最大の商戦である、夏の土用丑の7月24日(一の丑)まで2週間を切った。近年は養殖ウナギの生産減や価格高騰を受け、マーケットの先細りが懸念されていた中、ウナギ専門外食チェーン「鰻の成瀬」が多店舗展開を始めて1年半で急成長。[....]