<アイリッシュシーフードの魅力④>チャレンジャーが集まる

2021年11月24日

 ㈱シーボーン・ジャパンの小澤祐司社長に紹介され、ホテル内の鉄板焼きレストラン「MYDO」でアイルランド産ブルーオマールを使用し始めたのがホテル「W大阪」の村山茂総料理長だ。

 「W大阪」は、世界最大のホテルチェーン、米マリオット・インターナショナルが展開する[....]