築地蟹商、ロシアボタンで国内シェアトップに 

2021年9月22日

 国内の生食エビマーケットで「ホンちゃん」と呼ばれることもあるロシア産ボタンエビは、とろりとした甘みとうま味が特徴で北海道を中心に安定した人気をもつ。カニを主力商材とする㈱築地蟹商は昨シーズン、新型コロナウイルスの影響で産地相場が下がったタイミングで[....]