大阪湾のミヤコボラ拡販、需要創出、居酒屋で好評

2022年5月13日

 ㈱食一(京都市、田中淳士社長)は大阪湾で漁獲される巻き貝・ミヤコボラを販売。居酒屋向けにお通しなどとしての利用を提案して評価されている。

 房総半島以南、瀬戸内海などで主に底びき網で漁獲されるミヤコボラはこれまでも味のよさ[....]