㈱阿部蒲鉾店3代目・阿部社長インタビュー「新たな仕掛けで魅力発信」 

2024年6月19日

 仙台名産として古くから名をはせてきた笹カマボコ。中高年層主体に今なお根強い人気を誇るが、「牛タン」「ずんだ」を筆頭とする競合品の台頭、贈答文化の衰退に伴う中元・歳暮需要の落ち込み、長期に及ぶ物価上昇などが重なり、その地位はじわじわと揺らぎ始めている。[....]