㈱西浅・児玉社長に聞く「浜の利益へ、好循環つくりたい」

2021年12月16日

 京都を中心に鮮度と季節感を重視した鮮魚専門店を13店展開する㈱西浅。職人が鮮魚を扱う店として、魚好きの店長たちが揃えたこだわりの魚を多くの客が理解し、これに応えている。児玉周社長に鮮魚小売の現状と今後について話を聞いた。

 ◇各店舗とも魚への愛が感じられます。

 ◆児玉社長/現場の社員が、とにかく魚が大好きで、喜んで仕事をしている。[....]