カズノコ(主要6市場)/販売額5年ぶり増加

2021年2月19日

主要6都市市場の塩カズノコの販売は昨年、総じて商戦展開が早まり、11月までの増加傾向に対し、暮れの12月になって失速。最終的に販売量はわずかに前年に届かなかったものの、単価の急上昇で売上高は5年ぶりに前年を上回った。原卵不足で供給量が急速に細り始めた中で、総じて健闘したといえそうだ。

「2020年(1~12月)6都市市場の塩カズノコ取扱い実績」本紙参照[....]