エビ肉は「培養」する時代へ/インテグリカルチャー

2020年8月6日

 工場で培養された肉がエビやマグロ、ウナギなどさまざまな食品になり、消費者のもとへ届けられる。小説やアニメのSF的な世界が現実になろうとしている。

 スタートアップ企業のインテグリカルチャー㈱(本社=東京・文京区、羽生雄毅社長)は[....]