エビ培養肉/インテグリカルチャー、安価で大規模生産目指す

2020年7月22日

 スタートアップ企業のインテグリカルチャー㈱(本社=東京・文京区、羽生雄毅社長)は20日、シンガポールのシオク・ミーツ社と共同でエビ細胞培養共同研究を開始したと発表した。インテグリ社は牛肉などで培養肉の技術を確立しているといい、新たな研究で甲殻類の細胞にも[....]