イクラ鮮度と食感を損なわない、テクニカン「凍眠」

2020年11月16日

 正月の膳に欠かせないイクラ。凍結しにくいといわれていたが、㈱テクニカンの液体急速凍結機「凍眠」が見事に凍結した。解凍後もドリップが出ず、生感覚の最高品質を長時間保つことができる。その凍眠のミニサイズ「TM-01」が、新型コロナウイルス禍の巣ごもり需要で注目[....]