アンケートに見る豊洲市場の現在地⑤店売りに前倒しと短縮現象

2022年7月7日

 第2回~第4回では市場を利用する買出人側からの意見を紹介してきた。第5回以降は目線を変えて、場内事業者である水産仲卸業者からみた豊洲市場の実態を紹介する。2020年11月に行ったアンケート結果をまとめた「豊洲市場における仲卸業者へのアンケート調査報告書」を読み解いていく。[....]