「男(ほっけ)」が人気、檜山乙部町の泰安直売所

2018年4月11日

 北海道の乙部町の泰安丸直売所(工藤真理子代表)が加工販売する開きホッケ「男」(オトコボッケ)がひそかな人気を呼んでいる。原料は厳選した大サイズのオスだけを使用。年間1万尾以上の開きホッケを作る中で800~900枚しか出ない希少品だが、全国でリピーターが定着している。[....]