「“海のプラチナ”しらうお」豊洲市場ドットコムで販売 

2022年7月22日

新ブランド「“海のプラチナ”しらうお」

 グルメ食品のインターネット販売を主としたビジネスを展開する(株)食文化(東京・中央区)はこのほど、(一社)東の食の会(東京・品川区)と共同でプロデュースした、福島・浪江町請戸漁港の高級魚シラウオの新ブランド「〝海のプラチナ〟しらうお」の取り扱いを開始した。取り寄せ食材電子商取引(EC)サイトの「豊洲市場ドットコム」内で販売している。

 シラウオは、シラスなどに比べて食べ応えがあり「小魚界の女王」とも称されることがある。中でも請戸漁港で獲れるシラウオは、河口や汽水域に生息する産地も多い中海育ちで、上品なうま味とほのかな苦みがあり、美食家が絶賛する逸品として知られている。[....]