【解答】?キンメダイ
【解説】伊豆の近海ではキンメダイが多く獲れ正月時期には、そのやわらかい身から姿煮などが祝宴を飾る。きれいな朱色のため祝い事に使われるがタイとは別の種類。

【解答】?定置網
【解説】回遊魚を獲る主な漁法は巻き網、刺し網と定置網。定置網は魚群が網に入ってくるのを待つ江戸時代からの伝統的な漁法で、佐渡や富山湾では北陸特有の冬の雷鳴とともに大敷き網という大型の定置網を使う。富山湾に入った寒ブリは氷見や七尾で水揚げされる。やや南へ下って福井あたりでは巻き網で獲る。

【解答】?クマエビ
【解説】標準和名はクマエビ。大型のクルマエビの仲間で茶色の体色に淡い緑色の縞模様があり、赤い足が特徴。熱を通すと赤の発色が強くなる。主な水揚げ港は、津田港（徳島市）、小松島港（小松島市）、椿泊漁港（阿南市）など。稚エビは湾内のアマモ場で育つため、アマモ場はさしずめアシアカの保育園である。サイズがひとまわり大きくなる冬場が漁の最盛期、お節料理などの需要も増える高級エビ。刺身や塩焼き、殻付きのままゆでるなど、いずれもアシアカの風味が引き立ち非常に美味。