Dr.ミヤケ 海のささやき[153]/カメノテ・イソギンチャク

2019年5月27日

 世界には一般に考えられないような食べ物がある。そうした食べ物を2つご紹介したい。第一はカメノテ。甲殻類のフジツボ等と同じ蔓脚類でスペインでは高級料理でぺルセベスと呼ばれ、非常に高価なものなのだ。第二がスペインのアンダルシアの、イソギンチャクである。衣をつけて油で揚げる。味も感触も丁度カキフライによく似て、病みつきになる日本人、それも特に女性が多い[....]