Dr.ミヤケ 海のささやき[123]/ウエールズの海苔 

2018年10月16日

 魚の国民一人当たりの消費量については、ある程度データがあるが、海藻については見たことがない。多分日本は世界で1、2を競うのではないか。欧米では、一般に海藻を原形で食べる国はない。しかし南ウェールズでは伝統的な食べ物だそうだ煮込んだ海苔をパンに付け、ベーコンと一緒に炒めたり、オート麦粉と一緒に練って団子状にしたりして、炒めて食べる。[....]