＜２０２０石巻復興フード見本市＞精鋭３０社が出展

2020年1月17日

会場となる石巻魚市場

　日本有数の港町として知られる宮城県石巻市。眼前には世界でも指折りの好漁場「三陸・金華山沖」が広がり、魚市場には四季折々に２００種を超す多彩な魚介類が水揚げされる。その総量は年間１０万トン以上に達するが、漁港背後地に数多（あまた）いる加工業者がすべて吸収。さまざまな加工品に仕立て上げ、国内外に広く提供している。

　前浜からの潤沢な原料供給、それを難なく消化してしまう処理能力、その積み重ねが育んだ技術力。優れた３つの「力」によって生み出される石巻の水産加工品は文字通り、日本人の食卓を質・量の両面から支えてきた。[....]