＜魚食にっぽん＞[100]　記者座談会／あの手この手で魚食提案

2019年5月27日

１００号の連載から漁食トレンドの変化もみえてくる

　２０１１年２月から毎月１回のペースで連載している「魚食（うぉーく）にっぽん」が、今回で１００号に到達した。「水産業界人に向けた魚食普及ページ」をコンセプトに、魚の売り方や食べ方、広め方の提案をしている。創刊号から担当する記者４人の座談会で近年の魚食事情と今後を語る。

　◇司会／印象に残る回は。

　◆黒岩／煮魚や汁物とも違う調理「湯煮（３３号）」は、当時レシピが広まっておらず、インターネットでこの記事を検索した人の多さに驚いた。

　◆浮須／１分動画（７９号）も、いいタイミングで活用できた。食トレンドから魚に関連付けたテーマだったが、定着していると感じる。「すしテレポーテーション」（９０号）は続編も期待を。

　◆本田／コンビニおにぎりに使うノリは、養殖法で大きく２種類ある（６２号）ことが意外に知られていないと知り、ノリ担当記者として新たな気付きを得た。

　◆八田／サブカルチャーやオタク文化から発展させた回は、いろいろな意味で反響があった。過去記事には一般メディアからの問い合わせも多い。常に話題の発信源になればという気概でやっている。[....]